[HG8868]每日一膳 | 这款美味风味独特、营养丰富,
发布时间:2020-08-04 02:54
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团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

ag视讯或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

粉丝靓菜

分享粉丝:徐先生

粉丝简介:江西人,92年来到广州生活,从不了解到喜欢上岭南饮食,现在每天都会按气候弄一些适合身体状况的食疗。

今日推荐

菜籽油陈皮蒸泥猛鱼

材料:

泥猛鱼2~3条,菜籽油、陈皮、生姜、大蒜、食盐适量。

做法:

(1)泥猛鱼洗净后抹点盐,陈皮稍浸泡后切丝,生姜切丝,大蒜拍一下。

(2)泥猛鱼上放上陈皮丝、姜丝与蒜片,浇些菜籽油,入锅大火蒸 6-7分钟,出锅后倒掉腥汁。

(3)烧红锅放入适量菜籽油,油烧开后浇鱼上即可。

粉丝心得:

(1)喜欢稍生的姜与蒜的朋友,可在最后一次浇油前放入姜蒜。

(2)菜籽油的特点是香味浓郁,陈皮的气味与泥猛鱼很搭,整个菜式香气可口。

专家点评:

泥猛鱼喜食海藻、海中浮游生物和附着物,肉质鲜美,风味独特,营养丰富。制作泥猛鱼这一类海鲜,清蒸是最能保持原味的方法,无需过多的调料,既简单又能保留食材本身的鲜味。搭配陈皮、生姜、大蒜不仅能祛鱼的腥味,增加菜式的香味,同时能行气温中,是日常餐桌上的佳肴,大众均可食用。

小贴士:

(1)泥猛鱼的刺较为锋利,处理时需要多加注意。

(2)可以在鱼的下面放两根葱和生姜片再蒸煮,味道更为鲜香。

福利

《每日一膳》全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

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